| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Скобелева, Н.В. | - |
| dc.contributor.author | Седунова, Г.Г. | - |
| dc.contributor.author | Скобелев, С.М. | - |
| dc.contributor.author | Скобелев, М.М. | - |
| dc.contributor.author | Горелов, Ж.Ю. | - |
| dc.contributor.author | Любченко, П.Н. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-09T13:28:19Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-09T13:28:19Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.citation | СКОБЕЛЕВА, Н.В., СЕДУНОВА, Г.Г., СКОБЕЛЕВ, С.М., et al. Новое поколение нанотехнологий молочных продуктов для повышения жизнестойкости детей СНГ и Молдавии. In: Buletin de perinatologie. 2013, nr. 2-3(58-59), p. 301. ISSN 1810-5289. | en_US |
| dc.identifier.issn | 1810-5289 | - |
| dc.identifier.uri | https://www.mama-copilul.md/images/buletin-perinatologic/BP_2013/2_2013.pdf | - |
| dc.identifier.uri | http://repository.usmf.md/handle/20.500.12710/17612 | - |
| dc.description | ВНИИ молочной промышленности Россельхозакадемии, МОСКВА, НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков РАМН, Москва, Клинический институт им. М.Владимирского, МОСКВА | en_US |
| dc.description.abstract | Здоровье детей определяется качеством питания и иммунитетом. Защита здоровья обеспечивается жидкими
«живыми» продуктами, традиционно потребляемыми детьми страны, иногда сухими смесями. Лаборатории детского питания ведущего института молочной отрасли России-40лет. Под руководством первого автора статьи, на
основе его пионерских исследований 1985-1996-2012гг влияния продуктов на желудочно-кишечный тракт, кровь и
костную ткань человека создано новое поколение синбиотических продуктов с использованием впервые в детском
питании растительных и животных профилактических добавок: топинамбур, стевия, мята, липа, крапива двудомная, альгинаты, порошок яичной скорлупы, фибрегам в сочетаниях с пробиотиками термофильных, мезофильных
молочнокислых микроорганизмов, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий. Базисные исследования отрасли
вели с 1980 г. Созданы инновации нано- и биотехнологии кисломолочных, пастообразных продуктов с использованием микро- и ультра-мембранной фильтрации сырья, его производных за счет: встраивания олиго- и фруктосахаридов, пищевых волокон овощей и фруктов; исключения, снижения содержания лактозы, сахарозы; исследования
«белых пятен» гидролиза молока и фракций микрофлорой заквасочных культур национальных продуктов: кефира,
простокваши, ацидофилина, ряженки; нашего предложения проверки заквасок на ГМО в стране. Клинические испытания кисломолочных продуктов и плавленых сыров с инулином топинамбура начали в 1985г, в 1999г совместно
с врачами Ладодо К.С., Гореловой Ж.Ю.1999-2003г; кефира с экстрактом люцерны, серии школьных продуктов с
витаминами, кальцием, кремнием, пищевыми волокнами г.Москвы-с Гореловой Ж.Ю.2002-2004г, исследования
влияния потребления продуктов на пострадавших на ЧАЭС -с Любченко П.Н.2000-2002 г. Наши бренды внедрены
в 1988-2013гг для раннего, до- и школьного, социального питания крупных городов России и СНГ. В 2012г впервые
рост производства творога достиг 112%, кисломолочных -102%, снизив детскую смертность. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Instituţia Medico-Sanitară Publică Institutul Mamei și Copilului | en_US |
| dc.relation.ispartof | Buletin de perinatologie: Congresul V al Federaţiei Pediatrilor Ţărilor CSI şi Congresul VI al Pediatrilor şi Neonatologilor din Republica Moldova, 22-24 mai 2013, Chișinău, Republica Moldova | en_US |
| dc.title | Новое поколение нанотехнологий молочных продуктов для повышения жизнестойкости детей СНГ и Молдавии | en_US |
| dc.type | Other | en_US |
| Appears in Collections: | Buletin de Perinatologie Nr. 2-3(58-59) 2013
|
