Composition of indicator bacteria in industrial and backyard chicken farming

Abstract

Introduction. The intestinal microbiocenosis is the most complex and important biotope of the body formed in the process of individual development. Material and methods. The study was conducted on groups of 20-25-day-old chicks. The first group was housed under standard vivarium conditions with artificially maintained optimal climatic parameters. The second group was raised in a rural homestead in the Kyiv region, on pasture with access to water, and fed twice daily with a blend of grains supplemented with kitchen wastes. Samples of chicken droppings (10 per group) were analyzed according to current international ISO standards using certified nutrient media and equipment. Results. Escherichia coli, Klebsiella spp., Enterococcus spp. were isolated from 100% of samples from chickens kept in simulated conditions of an industrial poultry house, and Pseudomonas aeruginosa was isolated from 70% of samples. E. coli and Enterococcus spp. were isolated from free-range chickens in 100% of cases. The analysis revealed that in pasture-raised chickens, Klebsiella spp. and P. aeruginosa were absent from the litter, with significantly higher levels of normal microflora (Enterococcus spp.). Conclusions. Backyard-raised chickens showed no pathogenic zoonotic bacteria, in contrast to those raised under controlled conditions with optimal climate and standard diets.

Introducere. Microbiocenoza intestinală, formată în procesul dezvoltării individuale, reprezintă cel mai complex și cel mai important biotop al organismului. Material și metode. Au fost formate două loturi de studiu, constituite din pui de 20-25 de zile. Primul grup a fost ținut în condiții standard de vivarium, cu asigurarea artificială a condițiilor climatice optime. Al doilea grup a fost ținut într-o gospodărie sătească din regiunea Kiev, pe pășune, având acces liber la apă și la hrană (un amestec de cereale cu adaos de deșeuri de bucătărie) de două ori pe zi . Probele de excremente de pui (10 per grup) au fost analizate în conformitate cu standardele internaționale ISO actuale, folosind medii și echipamente nutritive certificate. Rezultate. În probele recoltate de la puii care au fost ținuți în condiții simulate, într -un adăpost industrial de păsări, în proporție de 100% au fost izolate Escherichia coli, Klebsiella spp. și Enterococcus spp., iar Pseudomonas aeruginosa a fost identificată în 70% de probe. La puii crescuți în aer liber, E. coli și Enterococcus spp. au fost izolate, de asemenea, în 100% dintre cazuri. Analiza rezultatelor a arătat că în așternutul puilor ținuți „pe pășune” nu s-au depistat Klebsiella spp. și P. aeruginosa, determinându-se, în același timp, un conținut semnificativ mai mare de reprezentanți ai microflorei normale (Enterococcus spp.). Concluzii. La găinile crescute în condiții de curte s-a constatat absența bacteriilor zoonotice cu potențial patogen, spre deosebire de puii ținuți în condiții climatice optime, asigurate artificial, cu o dietă standard.