Ghid de bune practici: Alimentaţie raţională, siguranţa alimentelor şi schimbarea comportamentului alimentar

Abstract

Domeniul de aplicare Prezentul ghid recomandă practici generale de alimentaţie corectă, atât pentru persoanele sănătoase, cât şi pentru cele cu devieri ale stării de sănătate şi anumite patologii, care pot fi influenţate de alimentaţie. Prin intermediul ghidului se aduc la cunoştinţa populaţiei aspecte despre siguranţa alimentelor şi contaminanţii alimentelor. Informaţiile vor favoriza schimbarea comportamentului alimentar pentru menţinerea şi îmbunătăţirea stării de sănătate. Informația inclusă în unele capitole este mai specifică, astfel poate fi utilizată de profesioniștii din domeniul nutriţiei, dar şi de către medicii de familie, rezidenţi şi studenţi în procesul de autopregătire şi în comunicarea cu populaţia. În egală măsură propunerile prezente în ghid vor ajuta specialiștii în elaborarea recomandărilor privind alimentația populației. Acest ghid nu înlocuiește documente legislative, indicaţii terapeutice şi nu exclude tratamentul medicamentos. Ghidul este destinat populaţiei vorbitoare de limbă română şi franceză.

Domaine d’application Le présent guide recommande des pratiques générales d’alimentation correcte tant pour les personnes saine qu’et pour les personnes avec des perturbations de la santé et certaines pathologies, qui peuvent être influencées par l’alimentation. Ce guide apporte à la connaissance de la population des aspects sur la sureté des aliments et de la contamination des aliments. Par l’intermède de ce guide la population aura informations concernant le changement du comportement alimentaire pour le maintien et amélioration de l’état de la santé. Les informations contenues dans certains chapitres sont plus spécifiques et peuvent donc être utilisées par les professionnels dans le domaine de la nutrition, ainsi que par les médecins de famille, les résidents et les étudiants, dans le processus d’auto-préparation et de communication avec la population. De même, les recommandations contenues dans le guide aideront les spécialistes à élaborer des recommandations concernant l’alimentation de la population. Ce guide ne remplace pas des documents législatifs, des indications thérapeutiques et n’exclue pas le traitement médicamenteux. Le guide est destiné aux personnes parlantes le roumain et le français.