Abstract:
INTRODUCERE. Stresul oxidativ este recunoscut ca un factor major în îmbătrânirea prematură și apariția bolilor: cancer, hipertensiunea, Alzheimer, Parkinson. Radicalii liberi, formați sub influența unor factori nocivi precum stresul, radiațiile UV, fumatul sau poluarea, afectează celulele prin declanșarea reacțiilor oxidative. Antioxidanții neutralizează radicalii și protejează organismul. Ei pot fi naturali: vitamine, tocoferoli, polifenoli din plante sau sintetici: acid etilendiaminotetraacetic (EDTA), l-acetilcarnitina, orotat de potasiu, cu caracteristici legate de mecanism și stabilitate. SCOPUL STUDIULUI. Analiza comparativă a compușilor cu activitate antioxidantă de origine vegetală și sintetică, prin evidențierea caracteristicilor structurale, a mecanismelor de acțiune și a eficienței acestora. MATERIALE ȘI METODE. Pentru realizarea studiului au fost cercetate 21 articole științifice prin utilizarea bazelor de date: PubMed, MEDLINE, SciSearch și Cochrane Electronic Library. REZULTATE. Evaluarea proprietăților antioxidante s-a realizat printr-o abordare comparativă. Antioxidanți naturali sunt acid ascorbic (Vitamina C), care neutralizează radicalii liberi, în special superoxidul, radicalul hidroxil și oxigenul singlet. Crește biodisponibilitatea fierului nehemic prin reducerea sa la forma Fe, prevenind stresul oxidativ indus de deficit de fier. Citrice, cătină, ardei roșu sunt bogate in vitamina C. Flavonoide (Quercetina) sunt compuși polifenolici cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antivirale. Mecanismele prin care flavonoidele exercită efectul lor antioxidant includ: neutralizarea directă a radicalilor liberi de oxigen, activarea enzimelor antioxidante, chelarea metalelor, inhibarea oxidazelor. Prezentă predominant în plante de culoare roșie sau violet: ceapă roșie, scoarța de stejar, zmeură, afine, măceșe, în ceaiul verde și negru. Tocoferoli (Vitamina E) acționează într-un mediu lipofil ca donator de hidrogen, întrerupând lanțurile radicalare de peroxidare lipidică. Surse ale acestora sunt uleiuri vegetale, migdale. Forma stabilă este alfa-tocoferol acetat. Din antioxidanți sintetici cel mai răspindit este l-acetilcarnitina, care prin forma acetilată pătrunde mai ușor în sistemul nervos central, manifestand proprietăți antioxidante, neuroprotectoare și anti-apoptotice. Efecte clinice benefice moderate au fost raportate în boala Alzheimer într-o meta-analiză a studiilor clinice randomizate dublu-orb. EDTA este un antioxidant indirect, chelator de metale, care previne oxidarea catalizată de metale Fe²⁺, Fe³⁺, Cu²⁺. Această activitate reduce peroxidarea lipidică și degradarea oxidativă a proteinelor și acizilor nucleici. Orotatul de potasiu este considerat un agent anabolic nonhormonal și un antioxidant ce exercită efect stimulator general asupra proceselor metabolice. CONCLUZIE. Atât antioxidanții naturali, cât și cei sintetici joacă un rol esențial în protecția celulară. Antioxidanții de origine naturală sunt bine tolerați de organism, însă pot avea eficiență limitată în anumite condiții. Cei sintetici oferă stabilitate și efecte farmacologice clare. Aportul alimentar natural, provenit din fructe, legume, semințe etc. nu este întotdeauna suficient pentru a acoperi necesarul de antioxidanți al organismului, ceea ce impune administrarea zilnică a antioxidanților sintetici stabili. O strategie eficientă constă în combinarea echilibrată a ambelor tipuri de antioxidanți, adaptată scopului terapeutic sau nutrițional urmărit.
