Chirlici, Alexei; Friptuleac, Grigore; Cebanu, Serghei; Rubanovici, Vladislav; Rîmiș, Constantin; Demișcan, Daniela
(Asociaţia chirurgilor “Nicolae Anestiadi” din Republica Moldova, 2020)
Rezumat.
Obiective. Grăsimile solide, obținute industrial prin procesul de hidrogenare a uleiurilor vegetale, au găsit o folosire foarte largă în domeniul alimentar.
Totodată, ele au un conținut înalt de acizi grași ...