Opţiuni dietetice în menţinerea regimului fără gluten la copii cu boală celiacă

Abstract

Summary:

Celiac disease is a current dilemma of modern gastroenterology because the essential requirement in stagnation of the etiopathogenic mechanisms regardless of the form, the severity of clinical signs and the patient’s age, is claimed to be gluten-free diet for the entire life. Exclusion of gluten from the diet seems to be simple, in practice, however, this presents a difficult goal to achieve. Lack of children`s and parents` compliance is considered to be a deadlock. Moreover lack of local gluten-free products, which would ensure a minimum difference of nutritional and energetic contribution, is also a problem. Substitution of products containing gluten with agliadine ones requires implementation of a regimen that would ensure a complex nutritional and energetic contribution in the harmonious development of the child. This article comprises dietary options developed by international organizations to support and improve the quality of life of these children.

Резюме:

Целиакия представляет собой актуальную дилемму современной гастроэнтерологии, поскольку главным условием в приостановлении этиопатогенетических механизмов, вне зависимости от формы, тяжести клинических проявлений и возраста пациента, является безглютеновая диета, которую надо соблюдать всю жизнь. Исключение глютена из режима питания кажется легкой задачей, однако ее не так просто достигнуть из-за отсутствия сотрудничества со стороны детей и их родителей, а также из-за отсутствия отечественных продуктов, не содержащих глютен, что обеспечило бы минимальную разницу в пищевой и энергетической ценности питания. Замещение глютенсодержащих продуктов безглютеневыми предполагает внедрение режима, обеспечивающего комплексное пищевое и энергетическое потребление, необходимое для гармоничного развития ребенка. Настоящая статья содержит описание диетических возможностей, разработанных международными организациями в виду поддержания и улучшения качества жизни данных детей.