INFLUENŢA SOIULUI, FENOFAZEI ŞI VÂRSTEI TULPINII ASUPRA COMPOZIŢIEI CHIMICE A FRUNZELOR DE MUR

Abstract

Introducere. Frunzele de Rubus fruticosus L. constituie o sursă accesibilă de polifenoli şi flavonoide cu multiple acţiuni farmacologice. Compoziţia lor chimică variază în funcţie de soi, stadiul de dezvoltare al plantei şi vârsta tulpinii (1 an - vegetativă, 2 ani - generativă) de pe care au fost recoltate. Scop. Determinarea totalului de polifenoli, flavonoide şi acizii hidroxicinamici în frunzele de mur din soiurile Triple Crown şi Arapaho, recoltate de pe tulpini de vârste diferite şi în fenofaze distincte. Material şi metode. Frunzele de mur au fost recoltate în mai-iunie 2023, în trei fenofaze, de pe tulpini vegetative şi generative. Extractele etanolice (70%) au fost analizate spectrofotometric: polifenolii totali prin metoda Folin-Ciocalteu (A=760 nm), flavonoidele cu AlCl3 (A=403 nm), iar acizii hidroxicinamici cu reactivul Arnow (A=525 nm). Rezultate. Conţinutul total de compuşi fenolici a variat între 71,4 şi 92,2 mg/g, cel mai înalt fiind înregistrat la soiul Arapaho, pe tulpinile generative (2 ani), în faza de înflorire. Totalul de flavonoide a fost mai înalt în frunzele soiului Triple Crown (24,5 mg/g), în aceeaşi fenofază, comparativ cu Arapaho (22,9 mg/g). Conţinutul de acizi hidroxicinamici a fost uşor mai mare în frunzele recoltate de pe tulpinile vegetative (1 an), dar diferenţele faţă de cele generative sunt nesemnificative. Frunzele de pe tulpinile generative au prezentat un nivel mai înalt de principii active, în toate cele trei fenofaze analizate. Concluzii. Compoziţia fitochimică a frunzelor de mur variază în funcţie de soi, fenofază şi vârsta tulpinii. Soiul Arapaho s-a evidenţiat prin conţinut ridicat de polifenoli, iar Triple Crown prin flavonoide, cu un conţinut mai înalt pe tulpinile generative, în faza fenologică de înflorire.

Introduction. The leaves of Rubus fruticosus L. are an accessible and valuable source of polyphenols and flavonoids, known for their broad-spectrum pharmacological activities. Their chemical composition is influenced by the culti-var, phenological stage, and cane age (1 year - vegetative, 2 years - generative). Objective. Assessment of total polyphenols, flavonoids, and hydroxycinnamic acids in leaves of blackberry cultivars Triple Crown and Arapaho, collected from canes of different ages and phenological stages. Material and methods. Blackberry leaves were collected in May-June 2023 at three phenological stages, from both vegetative and generative canes. Ethanolic extracts (70%) were analyzed spectrophotometrically: total polyphenols by the Folin-Ciocalteu method (A=760 nm), flavonoids with AlCl3 (A=403 nm), and hydroxycinnamic acids with Arnow’s reagent (A=525 nm). Results. The total phenolic content ranged between 71.4 and 92.2 mg/g, with the highest values recorded in the Arapaho variety, on second-year generative canes during the flowering stage. The total flavonoid content was higher in the leaves of the Triple Crown variety -24.5 mg/g in the same phenological stage, compared to 22.9 mg/g in Arapaho. The hydroxycinnamic acid content was slightly higher in leaves collected from first-year (vegetative) stems, though the differences compared to generative stems were minor. Leaves from generative stems showed a higher level of bioactive compounds across all three phe-nological stages analyzed. Conclusion. The phytochemical composition of blackberry leaves varies depending on the cultivar, phenological stage, and cane age. The Arapaho cultivar was notable for its high polyphenol content, while Triple Crown exhibited higher flavonoid levels, especially in generative canes during the flowering stage.