Iodarea sării pentru eliminarea tulburărilor prin deficit de iod

Abstract

Because worldwide iodine status depends on continuous food fortification, the adequacy of iodine status needs to be regularly monitored. Present study aimed to evaluate iodine status of the schoolchildren in a transversal sample and of the impact of iodized salt on iodine status. Urine samples were taken from 908 schoolchildren aged 8-10 years old and tested for iodine content. Salt consumed in the children’s households were also taken and tested for iodine content. The results show the improvement of iodine status as a result of iodized salt introduction. The urinary iodine concentration correlates with iodine content in the salt consumed in the children’s households. Key words: children, iodine status, urinary iodine concentration, iodine deficiency, iodine deficiency disorders, universal salt iodization.

Statusul general în iod depinde de fortificarea continuă a produselor alimentare şi de aceea trebuie să fie monitorizat. Prezentul studiu a avut ca scop evaluarea statusului nutriţional al copiilor de vârstă şcolară într-un eşantion transversal şi a impactului utilizării sării iodate asupra acestuia. Mostrele de urină au fost colectate de la 908 copii cu vârsta de 8 – 10 ani şi testate pentru determinarea conţinutului de iod. De asemenea, a fost colectată şi investigată sarea alimentară consumată în familiile copiilor intraţi în studiu. Rezultatele studiului denotă îmbunătăţirea statusului nutriţional în iod ca urmare a introducerii iodării sării. Concentraţia iodului urinar corelează cu conţinutul de iod în sarea consumată în familiile copiilor. Cuvinte cheie: copii, statusul în iod, concentraţia iodului urinar, deficienţa de iod, tulburări prin deficit de iod, iodarea universală a sării.