USMF logo

Institutional Repository in Medical Sciences
of Nicolae Testemitanu State University of Medicine and Pharmacy
of the Republic of Moldova
(IRMS – Nicolae Testemitanu SUMPh)

Biblioteca Stiintifica Medicala
DSpace

University homepage  |  Library homepage

 
 
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12710/6904
Title: Nitraţii în legume: evaluarea expunerii populaţiei şi a impactului asupra sănătăţii
Other Titles: Nitrates in vegetables: evaluation of population exposure and of health impact
Нитраты в овощах: оценка экспозиции населения и влияние на здоровье
Authors: Țurcanu, Gheorghii
Pînzaru, Iurie
Sîrcu, Raisa
Keywords: nitrates;vegetables;exposure;health
Issue Date: 2016
Publisher: Asociația Obștească ”Economie, Management și Psihologie în Medicină” din Republica Moldova
Citation: ȚURCANU, Gheorghii, PÎNZARU, Iurie, SÎRCU, Raisa. Nitraţii în legume: evaluarea expunerii populaţiei şi a impactului asupra sănătăţii. In: Sănătate Publică, Economie şi Management în Medicină. 2016, nr. 6(70), pp. 131-134. ISSN 1729-8687.
Abstract: Nitrates and nitrites are commonly encountered in food because of their presence in natural nitrates as soil, water, air etc. Nitrate is relatively non-toxic, but its metabolites can produce a range of effects on health, risks associated with glioma to adults, thyroid cancer. It was assessed the potential impact on health through exposure scenario through some vegetables, comparing nitrate exposure estimates with Acceptable Daily Intake (ADI) for nitrate of 222 mg / day for a person weighing 60 kg. It was established that consumption of vegetable in accordance with minimum standards of food as the food basket of subsistence minimum, a person weighing 60 kg would be expose to 115.21 mg / day of nitrates.
Нитраты и нитриты обычно содержатся в продуктах питания из-за их присутствия в почве, воде, воздухе и т.д. Нитраты относительно нетоксичны, но их метаболиты могут оказывать нежелательные эффекты на здоровье, связанные с раком щитовидной железы и риском развития глиомы взрослых. В работе проведена оценка экспозиции и суточного поступления нитратов с наиболее употребляемыми овощами путем сравнения с величиной ADI для нитратов – 222 мг/день для человека весом 60 кг. Было установлено, что потребление овощей, в соответствии с минимальными нормами продуктов питания, включенных в продовольственную корзину прожиточного минимума, человеком весом 60 кг составляет 115.21 мг/сут. нитратов.
URI: http://repository.usmf.md/handle/20.500.12710/6904
http://revistaspemm.md/wp-content/uploads/2019/05/cm6_70_2016_cg.pdf
ISSN: 1729-8687
Appears in Collections:Sănătate Publică, Economie şi Management în Medicină Nr. 6 (70) / 2016

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
NITRATII_IN_LEGUME_EVALUAREA_EXPUNERII.pdf291.16 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2013  Duraspace - Feedback