In the article are presented some medico-social aspects of the study of food poisoning΄s outbreaks of
3210 affected persons that took place during a period
of 6 years (2004-2009) in the Republic of Moldova
with revealing risk factors and recommendation
tofpreventive measures. Outbreaks of food poisoning
have been registered in the majority of districts. According to their causes 61% of them were of bacterial
origin, including 3% of botulism and 39% were of
nonbacterial origin. There were registered 19,4% of
outbreaks in catering units, 75,4% – in home circumstances and in other situations – 5,2%. The diseases
occurred in severe and moderate forms in 0,72% of
cases (3 patients have died). It is a tandencz to promote healthy nutrition among people, as well as to
implement the HACCP analysis system in food units,
which deal with processing, storing, transporting and
saling of foods.
В статье изложены некоторые медикосоциальные аспекты, исходящие из результатов
изучения вспышек острых пищевых отравлений
у 3210 пострадавших острыми пищевыми отравлениями, имевших место в Республике Молдова
за шесть лет. Были выявлены факторы риска, а
также рекомендованы меры профилактики. Случаи пищевых отравлений были зарегистрированы
в большинстве административных территорий.
По своему происхождению 61% из них являются
бактериальными, включая 3% ботулизма и 39%
– не бактериальными. Из общего числа случаев
пищевых отравлений 19,4% возникли по вине предприятий общественного питания, 75,4% – в быту
и 5,2% – в других обстоятельствах. Заболевания
протекали в тяжелой и средней формe, 0,72%
пострадавших умерли. Актуальны пропаганда рационального питания среди населения и внедрение
на предприятиях, которые заняты переработкой,
хранением, перевозкой и продажей продуктов
питания, системного анализа НАССР.
