Fructele şi părţile necomestibile ale speciei Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot - surse valoroase de elemente minerale

Abstract

Introducere. Aronia este cultivată pentru fructe sale, utilizate atât în scop alimentar, cât şi terapeutic. Studiile fi-tochimice au evidenţiat că şi alte părţi ale plantei conţin compuşi chimici valoroşi. Astfel, cercetarea părţilor necomestibile ale plantei devine relevantă pentru o valorificare eficientă a acestora. Scop. Realizarea unui studiu comparativ al conţinutului de elemente minerale în părţile necomestibile (flori, frunze, lăstari, scoarţă), precum şi în fructele speciei A. melanocarpa (Michx.) Elliot. Material şi metode. Probele vegetale (frunze în diferite stadii de dezvoltare -preînflorire, înflorire şi maturitate-, flori, fructe, lăstari de 1 şi 3 ani, scoarţă de 1 şi 3 ani) au fost recoltate din cadrul CŞPDPM a USMF "Nicolae Testemiţanu”. Conţinutul de elemente minerale a fost analizat prin spectrometrie de masă cu plasmă cuplată inductiv (ICP-MS). Rezultate. Conţinutul de fosfor (P) urmează ordinea: frunze preînflorire > flori > frunze înflorire > frunze mature > fructe > scoarţă şi lăstari 1 an > scoarţă 3 ani > lăstari 3 ani. Pentru potasiu (K): flori > frunze preînflorire > fructe, cu valori înjumătăţite în frunze mature ~ scoarţă şi lăstari 1 an > scoarţă şi lăstari 3 ani. Pentru mangan (Mn) concentraţia maximă se înregistrează în frunzele mature, urmată de o scădere treptată de aproximativ 30% în frunzele înflorite. Fier (Fe): frunze înflorire > scoarţă si lăstari de 3 ani> flori ~ lăstari 1 an > frunze preîn-florire > fructe. Frunzele şi florile prezintă niveluri ridicate de Mg, Ca, Zn. Concluzii. Conţinutul de elemente minerale variază semnificativ între diferitele organe ale plantei A. melanocarpa. Frunzele şi florile acumulează cele mai ridicate concentraţii de minerale esenţiale, evidenţiindu-se ca părţi cu potenţial valorificabil în scopuri nutriţionale sau farmaceutice.

Introduction. Aronia is cultivated for its fruits, which are used for both nutritional and therapeutic purposes. Phytochemical studies have shown that other parts of the plant also contain valuable bio compounds. Therefore, researching the non-edible parts of the plant becomes relevant for their efficient valorization. Objective. Conducting a comparative study of the mineral content in the non-edible parts (flowers, leaves, shoots, bark), as well as in the fruits of the species A. melanocarpa (Michx.) Elliot. Material and methods. Plant samples (leaves at different developmental stages - pre-flowering, flowering, and maturity - as well as flowers, fruits, 1- and 3-year-old shoots, and 1- and 3-year-old bark) were collected from the CŞPDPM of Nicolae Testemiţanu University. The mineral content was analyzed using inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). Results. Phosphorus (P) content followed the order: pre-flowering leaves>flowers> flowering leaves>mature leaves>fruits>bark and 1-year-old shoots>3-year-old bark > 3-year-old shoots. For potassium (K): flowers > pre-flowering leaves > fruits, with halved values in mature leaves ~ bark and 1-year-old shoots > bark and 3-year-old shoots. Manganese (Mn) reached its highest concentration in mature leaves, followed by a gradual decrease of approximately 30% in flowering leaves. Iron (Fe): flowering leaves > bark and 3-year-old shoots > flowers ~ 1-year-old shoots > pre-flowering leaves > fruits. Leaves and flowers showed high levels of Mg, Ca, and Zn. Conclusion. The mineral content varies significantly among the different organs of the Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot plant. Leaves and flowers accumulate the highest concentrations of essential minerals, highlighting their potential for nutritional or pharmaceutical valorization.