Current advances of in silico methods for identification of genotoxic and carcinogenic chemicals in food safety risk assessment

Abstract

The aim of this article is to consider current possibilities of use of in silico tools, namely QSAR software, for use in risk assessment of chemicals in food. Existing QSAR software for genotoxicity and carcinogenicity is considered and briefly characterized. Conclusions are made concerning possible use of such software for risk assessment of chemicals in food.

Цель статьи – рассмотреть текущие возможности использования in silico инструментов, а именно программного обеспечения QSAR при оц енке риска химических веществ в пищевых продуктах. Рассматривается и кратко охарактеризованы существующие QSAR программы для генотоксичности и канцерогенности. Сделаны выводы о возможности использования программного обеспечения для оценки риска химических веществ в продуктах питания.