Abstract:
Введение. «Золотым стандартом» питания детей грудного возраста до настоящего момента остается грудное
вскармливание. Перевод на искусственное вскармливание, по образному выражению И.М. Воронцова, следует
рассматривать как "экологическую катастрофу для ребенка". Вместе с тем, несмотря на разработанные программы и инициативы по поддержке грудного вскармливания, распространенность и продолжительность его
остается крайне низкой.
Цель. Изучить влияние вскармливания ребенка неадаптированными молочными продуктами на основе
цельного молока и/или кефира на особенности фактического питания детей младшего и среднего школьного
возраста.
Материалы и методы. Изучение характера питания 109 детей в грудном возрасте путем анкетирования матерей методом интервьюирования. Анализ питания этих же детей школьного возраста проведен на основе метода
24-часового воспроизведения питания и метода оценки частоты потребления основных пищевых продуктов.
Подсчет пищевой и энергетической ценности рационов осуществлен с помощью специальных компьютерных
программ.
Результаты. Уже в периоде новорожденности 46% детей из группы искусственного вскармливания получали неадаптированные молочные смеси, к трем месяцам таких детей было 85.6% и к полугоду практически
все дети (96.8%) наблюдаемой группы были отлучены от груди. Объем неадаптированной смеси на первом
году у 47.6% детей искусственников достигал 400-800 мл, а у 34.9% был более 800 мл, включая молоко для
приготовления каш. Таким образом, питание детей, получавших в грудном возрасте неадаптированные молочные продукты, характеризуется избыточным поступлением белкового компонента (превышение уровня белка в
группе искусственного вскармливания практически в 2.5 раза уже к возрасту 4 месяцев (р=0.001)), нарушением
соотношения пищевых веществ (1:1.1:1.5). Проведенный анализ построения суточных рационов тех же детей
в школьном возрасте выявил отсутствие режима, углеводную направленность питания, нарушение энергетической сбалансированности рациона и формирование пищевых стереотипов.
Выводы. Стереотип нерационального питания, заложенный в младенчестве, не только сохраняется, но со
временем приобретает тенденцию к наращиванию отклонений.
