Introducere. Aronia A. melanocarpa (Michx.) Elliot este un arbust din fam. Rosaceae
cunoscut ca plantă producătoare de fructe comestibile, bogate în compuși biologic activi
(flavonoide, inclusiv antociani, acizi hidroxicinamici, taninuri, minerale, vitamine etc.).
Fructele de aronie sunt conțin taninuri condensate, care prin tratamentul de conversie ar
putea schimba unele efecte negative ale taninurilor asupra diversității microbiotei intestinale
în efect pozitiv [1]. Taninurile din aronie posedă diferite acțiuni farmacologice – astrigente,
antibacteriene, antifungice, antinflamatoare, antioxidante și anticancerigene [2].
Scopul lucrării. Studiul chimic al taninurilor în fructe și părți non-comestibile la sp. A.
melanocarpa.
Material și metode: Materialul biologic s-a colectat de la plantele de aronie din colecția
CȘPDPM a USMF” Nicolae Testemițanu”în diferite luni: lăstari (vârsta 1 și 3 ani) și scoarța
acestora (aprilie), flori(luna mai), frunze juvenile (luna mai), frunze și fructe mature (luna
august). Studiul calitativ s-a realizat prin aplicarea reacțiilor analitice, iar cantitativ prin
metoda titrimetrică [3].
Rezultate. Au fost aplicate 4 reacții analitice (gelatină1%; alăun de fier și amoniu și acid
acetic 10%; acetat de plumb 10%; cristale de nitrit de sodiu și HCl) în extractele apoase
analizate. Screening-ul datelor denotă că efectele analitice positive au rezultat la toate
reacțiile aplicate în toate extractele analizate, doar cu un gradient diferit de expresie. Cele
mai pronunțate rezultate au fost în extractele de lăstari juvenili, maturi și scoarța
acestora, urmate de extractul din fructe. Prevalența sedimentului de culoare verdenegricios indică prezența taninurilor condensate. Rezultate pronunțate au fost cu soluții
de alăun de fier și amoniu, acid acetic 10% și acetat de plumb 10%. Dozarea
permanganatometrică a taninurilor demonstrează că conținutul (%) taninurilor în
extractele analizate variază de la 1.91 în flori până la 16.85 în scoarța lăstarilor juvenili.
Conținutul (%) taninurilor în organele plantei analizate (în descendență): 16.85 – scoarță
lăstari juvenili; 16.33 – lăstari juvenili; 14.91 – scoarță lăstari maturi; 12.51 – lăstari
maturi; 9.77 – frunze mature; 8.92 – fructe; 6.88 – frunze juvenile; 1.91 – flori.
Concluzii. Studiul calitativ prin aplicarea reacțiilor analitice demonstrează prezența
taninurilor condensate în extractele apoase analizate la diferite organe ale plantei.
Dozarea tritrimetrică indică că lăstarii juvenili și maturi, scoarța acestora și fructele de
aronie conțin cele mai mari cantități.
Introduction. Aronia A. melanocarpa (Michx.) Elliot is a shrub of the Rosaceae family
known as an edible fruit-producing plant rich in various biologically active compounds
(flavonoids including anthocyanins, hydroxycinnamic acids, tannins, minerals, vitamins,
etc.). Aronia fruits are rich in condensed tannins, which by conversion treatment could
change some negative effects of tannins on the diversity of gut microbiota into positive
effect [1]. Aronia tannins possess various pharmacologic actions – astringent,
antibacterial, antifungal, anti-inflammatory, antioxidant and anticancerogenic [2].
The aim of the work: The chemical study of tannins in the fruits and non-edible parts of
A. melanocarpa species.
Material and methods. A.melanocarpa plants from the SPCMP collection of Nicolae
Testemițanu SUMPh served as biological material. The following were collected: shoots
(1-year-old and 3-year-old) and their bark (April), flowers (May), juvenile leaves (May)
and mature leaves (August), fruits (August). The qualitative study was carried out by
applying analytical color and sedimentation reactions, and quantitative by the titrimetric
method [3].
Results. Four analytical reactions were applied (1% gelatin solution, iron ammonium
alums, 10% acetic acid and 10% lead acetate, sodium nitrite crystals and HCl) in the
aqueous extracts analyzed. Screening of the data reveals that positive analytical effects
resulted in all applied reactions in all analyzed extracts, only with different degree of
expression. The most pronounced results were in the extracts of juvenile and mature
shoots and their bark, followed by the fruit extract. The prevalence of green-blackish
sediment: indicates the presence of condensed tannins. The most evident results were
with solutions of iron and ammonium alums, 10% acetic acid and 10% lead acetate.
Determination of tannins by permanganatometric method shows that the content (%) of tannins in the analyzed extracts ranged from 1.91 in flowers to 16.85 in the bark of
juvenile shoots. Content (%) of tannins in the analyzed plant organs (in descent): 16.85 –
bark of juvenile shoots; 16.33 – juvenile shoots; 14.91 – bark of mature shoots; 12.51 –
mature shoots; 9.77 – mature leaves; 8.92 – fruits; 6.88 – juvenile leaves; 1.91 – flowers.
Conclusions. The qualitative study by applying analytical reactions demonstrates the
presence of condensed tannins in the analyzed extracts from different plant organs. The
tritrimetric assay indicates that juvenile and mature shoots, their bark and black
chokeberry fruits are with the highest amounts.
