Introducere. Specia Cynara scolymus L. este o plantă perenă, răspândită pe larg în
biodiversitatea Bazinului Mediteranian. Complexul fitochimic al frunzelor plantei este
format din grupele de substanțe ale metabolismului secundar: acizi cafeilchinici (acid
clorogenic, acid cafeic, cinarină), flavonoide (luteolină, apigenină, cinarozidă,
cinaroscolozidă), principii amare (cinaropicrină), compuși sterolici, substanțe tanante,
etc [1]. Extractele de Cynarae folia sunt utilizate ca produse nutraceutice și farmaceutice
pentru tratarea unei game largi de afecțiuni metabolice, hepatice, biliare, tumorale,
acționând antioxidant, antiinflamatoar, coleretic, colagog, spasmolitic și chimio-protector.
Scopul lucrării. Obținerea și analiza extractelor liofilizate din produsul vegetal Cynarae
folia.
Material şi metode. Frunzele speciei C. scolymus au fost colectate din colecția Centrului
Științifico-Practic din Domeniul Plantelor Medicinale a USMF „Nicolae Testemițanu” în
anul 2024 în perioada de înflorire a plantei (luna iulie). Frunzele au fost uscate în straturi
subțiri la loc ferit de acțiunea directă a razelor solare. Pentru mărunțirea produsului
vegetal uscat Cynarae folia s-a utilizat moara cu cuțite Retsch Grindomix. Determinarea
rapidă a umidități s-a efectuat la termobalanță, la +105°C. A fost pregătit extractul fluid
(1:10) cu etanol de 70% în 4 serii conform metodei optimizate [2], utilizând Sonics vibra
cell VCX 750. Concentrarea extractului s-a realizat la rotavapor Laborota 4000, la +40oC,
cu 90 rotații/min, presiunea de 100 mmHg. Extractele (4 serii) au fost congelate la −800C
în congelatorul MDF-594-PE, timp de 24 de ore. Probele congelate au fost sublimate în
liofilizatorul Alpha 2-4 LSCplus la presiunea de 0,5 mPa și temperatura raftului −55°C.
Rezultate. Pentru studiu comparativ, au fost obținute 2 tipuri de liofilizate: tip control și
cu adăugarea unui crioprotector (sucroză 1%). Produse extractive liofilizate au fost
analizate cantitativ prin metoda spectrofotometrică UV-VIS. A fost determinat totalul
polifenolic (în recalcul la acid galic) și flavonoidic (în recalcul la quercetozidă). La fel, a
fost efectuată dozarea polifenolilor și flavonoidelor în extractele fluide. Ulterior, a fost
determinat potențialul antioxidant a seriilor de liofilizate, cu calcularea IC50. Rezultatele
denotă că, adăugarea sucrozei nu a influențat semnificativ (p > 0,05) totalul polifenolic,
flavonoidic și acțiunea antioxidantă a liofilizatelor obținute de Cynarae folia.
Concluzii. Liofilizarea este o metodă de elecție pentru uscarea extractelor din frunzele
speciei Cynara scolymus, asigurând calitatea conținutului fitochimic, cu toate acestea
pentru stabilirea recomandărilor tehnologice sunt necesare studii de optimizare a
metodei de liofilizare și complementare în continuare.
Introduction. The species Cynara scolymus L. is a perennial plant, widely distributed in
the biodiversity of the Mediterranean Basin. The phytochemical complex of the plant's
leaves consists of secondary metabolism groups of substances: caffeylquinic acids
(chlorogenic acid, caffeic acid, cynarin), flavonoids (luteolin, apigenin, cinaroside,
cinaroscoloside), bitter principles (cinaropicrin), sterol compounds, tannins [1] etc.
Cynarae folia extracts are used as nutraceutical and pharmaceutical products to treat a
wide range of metabolic, hepatic, biliary, tumoral conditions, acting as antioxidant, antiinflammatory, choleretic, cholagogue, spasmolytic and chemo-protective agent.
Aim of the study. Obtaining and analysis of lyophilized extracts from the Cynarae folia
plant product.
Material and methods. The leaves of the species C. scolymus were collected from the
collection of the Scientific-Practical Center in the Domain of Medicinal Plants of „Nicolae
Testemițanu” SUMPh in 2024, during the flowering period of the plant (month of July).
The leaves were dried in thin layers, protected of direct sunlight. The Retsch Grindomix
knife mill was used to grind the dried Cynarae folia. Fast moisture determination was
carried out at +105°C. The fluid extract (1:10) with 70% ethanol according to the
optimized method [2], using the Sonics vibra cell VCX 750, were prepared. The
concentration of the extracts in Laborota 4000 rotavapor, at +40oC, with 90 rotations/min,
pressure of 100 mmHg, was carried out. The 4 series were frozen at −80°C in MDF-594-
PE freezer for 24 hours. Frozen samples were sublimated in Alpha 2-4 LSCplus lyophilizer
at 0.5 mPa and shelf temperature of −55°C. Results: For the comparative study, 2 types of lyophilisates were obtained: control type
and with the addition of a cryoprotectant (sucrose 1%). Lyophilized extractive products
were quantitatively analyzed by the UV-VIS spectrophotometric method. The total
polyphenolic (recalculated to gallic acid) and total flavonoid (recalculated to
quercetoside) contents were determined. Likewise, the dosage of polyphenols and
flavonoids in the fluid extracts was performed. Subsequently, the antioxidant potential of
the lyophilized series was determined, with calculation of IC50. The results show that the
addition of sucrose did not significantly influence (p > 0.05) the total polyphenolic,
flavonoid and antioxidant action of the Cynarae folia analyzed lyophilisates.
Conclusions: Lyophilization is a first line method of drying the extracts obtained from the
leaves of the Cynara scolymus species, ensuring the quality of the phytochemical profile,
however, in order to establish the technological recommendations, optimization studies
of the lyophilization method and further complementation are necessary.
